RICETTA Chiacchere con farina di semi di canapa
Ricetta Chiacchere con farina di semi di canapa
Il Carnevale sta arrivando, cosa di meglio che le famose chiacchere di carnevale, dolci, friabili delle listarelle di pasta fritta o al forno da mangiare al naturale o intinte in qualche gustosa crema.
Ingredienti:
- 425 gr. farina 00
- 75 gr. farina di semi di Canapa
- 40 gr. di olio d’oliva
- 50 gr. di zucchero semolato
- un pizzico di sale fino
- 4 uova intere
- 30 ml di grappa
Preparazione per le chiacchere di Carnevale con farina di canapa
- Disponete i due tipi di farina a fontana, aggiungete lo zucchero, il sale l’olio e le uova lavorateli sino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
- Quindi terminate con il bicchierino di grappa.
- Formate una palla e lasciate riposare per circa 1 ora.
- Su una superficie ( meglio se di marmo) versate della farina e con un mattarello stendete la palla di pasta fino ad appiattirla e creare una sfoglia sottile (1 cm circa di spessore),
- Con una rotella , tagliate dei rettangoli o dei rombi saranno le forme delle nostre chiacchere
- In una padella antiaderente capiente mettete a riscaldare abbondante olio per frittura
- Quando l’olio sarà bollente immergete poche chiacchiere alla volta, giratele su ambo i lati e mettetele ad asciugare su carta assorbente.
- Raffredate, spolverate le chiacchiere con lo zucchero a velo e servite fredde.
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